有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル オリンピアングリーン社 オリー（オーガニックオリーブオイル）ギリシャ産[250ml]【常温便】
ギリシャのペロポネソス半島で栽培されたオーガニックオリーブ（コロネイキ種）から搾油したエクストラバージンオリーブオイル。
ぜひ揚げ油・炒め油に使っていただきたいオイルです。
Q.EXVオリーブオイルを揚げ油・炒め油に使っていいの？ A.はいEXVオリーブオイルは揚げ物・炒め物に最適です。
特にコロネイキ種から絞ったこの「オリー250ml」は 是非、加熱用に使っていただきたいオイルなのです。
非常に発煙点が高いです。
一般に天麩羅やとんかつを揚げる為に最適な温度170℃〜180℃に対して エキストラバージンオリーブオイルの発煙点は177℃〜208℃と適しています。
また他のオイルは使うたびにこの発煙点が下がりますが、 エキストラバージンオリーブオイルは非常に劣化が少なく 発煙点が高い状態でキープされ、 複数回の揚げ物でも比較的おいしくお召し上がりいただけるのです。
揚げ油の嫌な臭いが少ないです。
何度も繰り返し利用すると発生する油特有の嫌な臭い。
これはアクロレインという高温で発生する物質が原因なのですが 常温→高温→常温→高温を繰り返すことで発生しやすくなる物質です。
エキストラバージンオリーブオイルの特徴でこの物質が発生しにくく 多少繰り返し使用しても品質を維持できるのです。
「フィルターによる不純物除去」と「オレイン酸の抗酸化作用」 このオリーブオイル「オリー」は紙フィルターを通すことで 不純物を取り除き、できるだけ劣化が進まないよう工夫されています。
オリーブオイルが酸化しにくい要因にオレイン酸の抗酸化作用があげられますが オレイン酸はフィルターを通り抜けてそのままボトリングされますので 「紙フィルター」と「オレイン酸」両方で劣化・酸化を防いでいるのです。
エキストラバージンオリーブオイルの中でも 加熱用に優れたコロネイキ種 コロネイキ種の特徴として、オリーブの実における含油率が高いのがあげられます。
同じ工程でも多量のオイルが採れるのでコストパフォーマンスに優れ、 加熱用オイルとして多量にお使いいただけるのです。
また1996年、スペインのアンダルシア州立研究所で、 もっとも酸化しにくい油としてギリシャの「コロネイキ」種があげられました。
是非劣化が少なく風味も豊かなエキストラバージンオリーブオイルで 揚げ物・炒め物を作ってみてください。
加熱用でも妥協はしない有機のオイル 生産者 オリンピアングリーン 1846年にエキストラバージンオリーブオイルの生産からはじまり 現在では自社農園だけでなくペロポネソス半島で有機栽培している 契約オリーブ農家のオリーブを使用しオイルの生産をしています。
半島は山あいの内陸部と深く切れ込んだ海岸線からなり 一番高い山で標高2,410m。
平地が少ないですが肥沃な土地を利用したブドウ・オリーブなどの地中海式農業が盛んです。
商品番号 oil041 名称 有機食用オリーブオイル 製造元 Olympian Green S.A（オリンピアングリーン） 原産国 ギリシャ産（ペロポネソス半島） 有機認証 有機JAS,海外有機認証 原材料 有機食用オリーブ油 品種 コロネイキ100％ 収穫時期 2017年11月末 酸度 0.21％以下 商品サイズ 5.0cmx5.0cmx24.0cm/1本(250ml) 賞味期限 発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
※低温の際、オイルが白く固まることがありますが、 品質には問題ござい ません。
冷蔵品との同梱を希望される場合は予めご了承ください。
。
栄養成分表示 （100gあたり） JANコード 5200130600490 受賞歴 ギフト包装 定期購入 不可 広告文責 薬糧開発株式会社（0120-770-250）
- 商品価格：1,180円
- レビュー件数：0件
- レビュー平均：0.0（5点満点）
